隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我們現(xiàn)在的生活可以說(shuō)是發(fā)生了翻天覆地的變化，我們的生活質(zhì)量可以說(shuō)較之前相比有了非常明顯的改善，很多的中老年人都患有高血脂這樣非常常見(jiàn)的疾病。今天我們就高血脂對(duì)中老年保健的危害來(lái)給大家做一個(gè)徹底的分析和介紹：

　　血液中的脂肪類(lèi)物質(zhì)，統(tǒng)稱(chēng)為血脂。血漿中的脂類(lèi)包括膽固醇、甘油三脂、磷脂和非游離脂肪酸等，它們?cè)谘褐惺桥c不同的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，以“脂蛋白”的形式存在。它們是血液中的正常成分，具有重要的生理功能，不僅是人體必需的主要能量來(lái)源，而且還參與細(xì)胞和組織的構(gòu)成及功能的調(diào)節(jié)。

　　膽固醇血液中膽固醇的濃度受多種因素的影響，高熱量、高脂肪和高飽和脂肪酸飲食可以促進(jìn)膽固醇的合成，使血液中膽固醇的濃度升高；而低熱量飲食和饑餓則會(huì)減少膽固醇的合成，使?jié)舛认陆?。另外，食物中的纖維素也可以減少膽固醇的吸收。

　　甘油三脂血漿中的甘油三脂是人體恒定的能量供給來(lái)源，它在體內(nèi)一些特殊酶的作用下，可以分解為游離脂肪酸和甘油供給體內(nèi)組織作用。任何甘油三脂來(lái)源過(guò)多，或分解代謝障礙，或兩者兼有，均可引起高甘油三脂血癥。

　　磷脂血漿中的磷脂主要由肝臟和小腸黏膜合成，食物中例如蛋黃、瘦肉等也含有磷脂。食物中的磷脂需要在小腸中水解后才能吸收。磷脂是細(xì)胞膜的重要組成部分，對(duì)脂肪的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和儲(chǔ)存也有重要作用。

　　飽和脂肪酸脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。膳食中的飽和脂肪酸主要來(lái)源于動(dòng)物脂肪、肉及乳脂中，這些食品中也富含膽固醇。所以進(jìn)食較多的飽和脂肪酸也必然進(jìn)食較多的動(dòng)物膽固醇。另外，研究發(fā)現(xiàn)進(jìn)食大量的飽和脂肪酸會(huì)促進(jìn)體內(nèi)的膽固醇合成。某些熱帶植物，如椰子油和棕櫚油也含有較多的飽和脂肪酸。

　　不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸包括亞油酸、亞麻酸等，主要存在于橄欖油、花生油等植物油中。不飽和脂肪酸可以明顯降低血液中的膽固醇水平。不過(guò)，它的缺點(diǎn)是富含熱量，如進(jìn)食過(guò)多就會(huì)使體內(nèi)總熱量增加，并使體重增加。

　　高血脂癥，主要是指血清總膽固醇(TC)或甘油三脂(TG)水平過(guò)高和(或)血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL—C)水平過(guò)低。但是，以血清低密度脂蛋白取代血清總膽固醇，可以更為精確地反映血脂的變化。

　　高血脂癥的診斷主要是依靠實(shí)驗(yàn)室檢查，其中測(cè)定項(xiàng)目有血清甘油三脂、總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇等。如首次檢測(cè)發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)該在禁食12—14小時(shí)后再次檢查血脂。在判斷是否有高脂血癥或采取防治措施之前，至少應(yīng)有兩次血液標(biāo)本檢查的記錄，并需要排除一些其他影響因素。

　　第一健康專(zhuān)家提醒大家，如果您血脂偏高，喝酒聚會(huì)一定要適當(dāng)。實(shí)在是非去不可的話(huà)，也要多吃蔬菜及水果，少喝酒。平時(shí)家中盡量少使用花生油，將家中的花生油用別的油來(lái)替代，并且少進(jìn)食動(dòng)物肝臟類(lèi)的食物，比方說(shuō)西餐中的鵝肝，有相當(dāng)高的脂肪，對(duì)人的身體害大于益，希望大家今后有選擇性的吃東西，保證身體健康。