盡量購買、食用新鮮西瓜，不要購買切好的西瓜。

吃西瓜時最好一次性吃完，不要長時間保存。如果實在吃不完，西瓜切開后，立即用保鮮膜包好放入冰箱冷藏。

切西瓜的刀和其他用具要保證干凈，切忌和切生肉的菜板、菜刀混用，以防交叉污染。

切開的西瓜常溫下儲存不宜超過2小時，氣溫越高，儲存時間越短。

冰箱冷藏不宜超過24小時。

每一次從冰箱拿西瓜出來，用勺子接觸西瓜，不僅會引入空氣中的微生物，還會通過勺子將我們口腔中的微生物也引入到西瓜上。

因此，如果一次吃不完，最好每次吃的時候切一部分，切開的西瓜及時重新裹保鮮膜冷藏。

西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃、腹脹、腹瀉、食欲下降，一定要注意適量食用，適可而止。

大熱天吃冰西瓜對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷。